Maly Miks przepisow wegetarianskich, Przepisy kulinarne

[ Pobierz całość w formacie PDF ]
Mały miks przepisów wegetariańskich
Sylwia Fortuna
Wszystkie przepisy i zdjęcia są mojego autorstwa, jakiekolwiek możliwe
zapożyczenia są jedynie wynikiem inspiracji, a nie kopiowania
Przepisy znajdziesz również na moim blogu:
SPIS TREŚCI
............3
.............................................5
...................................................6
.......................................................................................7
.....................................................8
...............................................9
.................................................10
................11
...............................................12
........................................................13
..............................14
...................................................15
...............................................16
..........17
 1. Wegańska namiastka jajecznicy –
soczewnica
1. Wegańska namiastka jajecznicy –
soczewnica
Składniki:
 •
ugotowana czerwona soczewica (ilość dowolna)
•
opcjonalnie ząbek czosnku (wielbiciele mogą użyć cebuli)
•
łyżka oliwy
•
pomidor
•
ze 2 garście liści szpinaku
•
sól, pieprz, kurkuma, ewentualnie bazylia lub inne ulubione przyprawy.
Drobno pokrojony ząbek czosnku podsmażamy na oliwie, dodajemy pokrojone
w kostkę pomidory, szpinak, a na końcu soczewicę. Doprawiamy i dusimy
jeszcze przez jakiś czas, żeby się wszystko smacznie przegryzło. Podajemy z
grzankami lub np. jako dodatek do obiadu zamiast kotleta.
2. Kotlety brokułowo-jaglane
Składniki:
•
brokuły (mogą być mrożone) – ok. 300 gramów
•
kasza jaglana – szklanka suchej
•
bułka tarta (ew. np. zmielone płatki owsiane, ale smak będzie inny)
•
sól, kurkuma (ok. pół łyżeczki), mielony kminek (0,5-1 łyżeczki)
•
olej do smażenia (można też upiec).
Kaszę jaglaną dokładnie wypłukać (na sitku lub w garnku – zalać wodą i
mieszać, zmieniając wodę do momentu, gdy nie będzie już mętna), ugotować na
gęsto (czyli nie na sypko). Osobno ugotować brokuły do miękkości. Ugotowane
brokuły pognieść dokładnie widelcem (np. na płaskim talerzu), dodać kaszę,
przyprawy i odpowiednią ilość bułki tartej – tak aby masa nie była miękka, ma
przypominać raczej plastelinę.
Formować kotleciki, smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron, aż zaczną robić się
lekko złote.
Co ciekawe, w efekcie końcowym te wegańskie kotlety te nie przypominają ani
kaszy jaglanej, ani brokułów, ani też nie smakują kminkiem. Powstaje nowa
jakość.
  [ Pobierz całość w formacie PDF ]

  • zanotowane.pl
  • doc.pisz.pl
  • pdf.pisz.pl
  • mement.xlx.pl

    • Tematy